民以食為天,從吃的飽,到吃的安全,再到吃的健康,食品安全管理要滲透在每一個環節。談及年初發布的"食品安全管理師"新職業,白露露欣喜地表示:"過去,對于從事食品安全工作的人來說,沒有一個名頭,現在*給了認證,讓從業者對自己的職業有了更清晰的規劃。"
【為什么要考食品安全管理師證書】
食品安全管理師這一新職業的設定,不僅有利于為食品生產、流通和餐飲服務行業培養出更多理論扎實、技術過硬的食品安全管理的專門人才,還將有利于通過從人、機、料、法、環等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理,進-步提升食品安全管理工作的高質量發展。
【食品安全管理師就業方向】
生產領域:食品生產企業法定代表人、質量授權人、食品安全管理人員、食品安全專業技術人員等。流通領域:大中型食品商超食品安全總監,采購、倉儲、品保、檢驗、預包裝區、生鮮區、現場制售區等關鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發、一般食品店的負責人,餐飲領域:特大型餐館、連鎖經營餐飲服務單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機關及企事業單位食堂的食品安全管理人員,學校(含幼托機構)、養老院等。
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【為什么要考食品安全管理師證】
1、能明你在某一領域具有一定資歷以及水平,是技術優異的象征。
2、能用于單位招聘,是入職、加薪的敲門磚,是用人單位考核能力水平的憑據;
3、能用于創業者創業的能力的憑,也是申請扶持項目不可或缺的資料憑據;
食品安全管理基礎知識;
(1)良好操作規范簡介;
(2)食品企業HACCP建立步驟;
(3)食品安全追溯管理與召回方案;
(4)預包裝食品標簽管理;
(5)食品檢驗基礎知識;
(6)食品安全審核流程和技巧;
