公共營養師的科目有《理論知識》和《技能操作》。主要的內容有營養師基礎、醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養和教育、食品營養評價、膳食營養指導與預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養和干預等。
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營養師證都有什么好處呢?考營養師證的好處:

1、營養知識,認識到營養對生命的意義;
2、一次投入,終身受用;
3、一人學習營養師,受益三代人;
4、營養投入一,少花一百元;
5、營養師一證在手,權威認證,通用;
6、營養師就業崗位:朝陽產業的"敲門磚";
7、營養師職業收入:"錢"途無量;
8、營養師就業機會
9、營養師職業高尚,專業人士,造福大眾;
10、結識營養*學者及業內人士;

營養學概論,營養與膳食的基本概念,營養是人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養素維持生命活動的整個。這一維持了正常的、生化、免疫功能以及生長發育、新陳代謝等生命活動。營養索是指食物中含有的能維持生命、促進機體生長發育和健康的化學。目前,已知必需的營養素種類有 40 余種。概括為 6 大類:蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽(包括微量元素)、維生素、水和纖維索。膳食是經過加工、烹調處理后的食物,即把食物加工們進食的飯菜。 營養師

民以食為天,只要有人的地方就需要營養*!營養師的就業單位有餐飲行業、行業、行業、社區服務、行業、企業機構、私人營養師、營養培訓師、營養講師等等,那么營養師的薪資待遇如何,可以很認真的告訴你,營養師行業在未來幾年內,會非常火爆,大家一定要機會,機不可失失不再來。

能量與肥胖,人體代謝狀態是達到攝人的能量與消耗的能量相等。這種能量平衡對機體保持健康和勝任各種活動是十分重要的。能量代謝失去平衡,則不利于健康、若攝入能量不足機體會調動和利用自身的能量儲備,甚至分解自身組織以維持生命活動的能量要求。若蛋白質則會出現營養不良性水腫,機體抵抗力、幼兒生長發育遲緩等一系列蛋白質癥。如果兒童長期處于饑餓狀態,則生長發育就會受到影響甚至停止。反之,能量攝入過多,易肥胖,高血壓、高膽固醇血癥、冠心病、糖尿病、關節炎、等的發病危險性。

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