很多人很喜歡吃店里的雞肉漢堡,海峽福州學蛋糕覺得如果大家在家里自己制作豈不是可以吃到更足料更放心的漢堡嗎?

自制簡單美味雞肉番茄漢堡

 用料:中種:高筋面粉200g 酵母2.5g 水120g 朱面團:低筋面粉45g 糖35g 奶粉15g 食用竹炭粉5g 黃油25g 鹽3g 蛋白30g 配料:雞扒12小塊 生菜葉12片 番茄2個 沙拉醬適量 面包糖30g1. 中種材料揉成團,冰箱冷藏17小時以上2. 將冷藏好的中種面團撕成小塊,加入除黃油外的主面團材料,放入廚師機先低速轉6分鐘后轉2速10分鐘,加入黃油3. 將面團揉至擴展階段,能拉出大片手套膜即可4. 面團蓋上保鮮膜,發酵40分鐘至2-2.5倍大5. 將面團排氣后平均分成12小份,搓圓后表面均勻地沾上面包糠6. 做好所有的漢堡胚,放大號12連模內7. 放入烤箱,放一碗熱水,進行二發50分8. 烤箱預熱180度上下火中層15分鐘左右10. 準備漢堡的內餡:生菜、番茄、雞扒、沙拉醬

11. 將漢堡胚切成2份,依次放好內餡

   雞肉、生菜、番茄、香濃柔軟的面包,一點也不輸麥當勞、肯德基的美味漢堡,海峽福州學蛋糕建議喜歡吃的朋友也可以學著自己在家制作。