豆沙面包

《手工豆沙面包》主料明細

高筋面粉400g牛奶220g奶油30g蛋清60g酵母5g黃油40g自制紅豆沙200g

《手工豆沙面包》調料明細

糖粉80g鹽2g

《手工豆沙面包》做法步驟

1先來張全家福,不過還是漏拍了豆沙,近腦子真不好使!

2除豆沙,黃油外所有食材混勻,揉成光滑面團

3加黃油揉至擴展階段

4查看出膜情況,蓋好保鮮膜放置溫暖處發酵

5發酵好后排氣,松馳15分鐘。然后包入豆沙,二次發酵

6二次發酵好大約1小時,烤箱預熱,面包表面刷上金蛋液,放入烤箱180度上下火,約35分鐘

7出爐嘍!

8看下里面組織很柔軟的哦!