杏仁辮子面包

口感柔軟細膩,彈性十足的辮子面包,還帶有少許的杏仁碎,口感獨特。就算不揉出手套膜,一點也不影響它的柔軟度。

杏仁辮子面包的主料:

高筋面粉(350克)鹽(3克)雞蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(適量)

杏仁辮子面包的調料:

細砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黃油(35克)

做杏仁辮子面包所需廚具:

電烤箱、面包機

杏仁辮子面包的做法步驟

1、將所有材料放入面包桶內,啟動揉面程序。(黃油除外)

2、一個程序結束后,加入軟化的黃油。

3、兩個揉面程序結束后,蓋上保鮮膜,發酵面團至兩倍大。

4、然后取出壓扁排氣。

5、再分成6個小擠子,蓋保鮮醒發15分鐘。

6、把面團慢慢搓成長條。

7、三條面團頭部捏在一起。

8、然后辮成小辮子。

9、將辮好的面團,放入不粘烤盤中。

10、蓋上保鮮膜進行發酵。

11、發至比原來2倍大。

12、在表面刷上全蛋液。

13、撒上杏仁片。

14、放入預熱好185度的烤箱中烤20分鐘左右,至表面上色。

15、面包出爐。