《果醬豆渣面包》主料明細

高筋粉300g豆渣200g果醬200g雞蛋1個酵母1小勺

調料明細

油30ml白砂糖40g鹽1小勺

做法步驟

1將所有原料一起放入面包機先15分鐘低速和面,再20分鐘快速和面后取出,放入稍大容器蓋保鮮膜進行發酵。發酵至原面團約2倍大,手指沾面粉插入不回彈,即可。

2將發酵好的面團取出,揉面,排出里面的空氣后,分割切至均勻大小的面團,滾圓,靜置約15分鐘。

3將二次發酵好的面團用手壓扁,放入果醬,封口。

4將封口的面包團封口朝下放在鋪好油布的烤盤上,將烤盤放入烤箱,在烤箱內放一碗開水,進行二次發酵約40分鐘。

5發酵后的面包團。

6將發酵好的面包取出,均勻的刷上雞蛋液。

7放入預熱好的烤箱中層,170度,上下火,20分鐘左右。

8面包的拉絲效果不錯哦。