全麥蘇打餅干
食材準備
低粉適量、高粉適量、全麥面粉、黃油、酵母、糖粉、鹽、小蘇打、水。
方法步驟
1、把軟化好的黃油、面粉、糖粉、鹽和小蘇打揉成面團;
2、揉勻之后,再用保鮮膜包上,等20分鐘左右;
3、把發好的面團從1/3處向中間折起來,再把另一端從1/3處向中間折起來,完成次三折;
4、折好之后,將收口向下放置,再搟開成長方形,然后三折、再搟開,再三折,一共三折三次;
5、將三折好的面皮搟成厚約0.2厘米的薄片,用叉子在上面叉出均勻的小孔;
6、用到切成正方形小塊,放到烤盤上,在表面上噴水,然后發酵20分鐘左右,然后放入烤箱。
7、烤箱預熱到170度,烤15分鐘左右即可。
