胡蘿卜紅糖戚風(fēng)蛋糕

做法共13個步驟反饋

1.胡蘿卜洗凈去皮榨汁;

2.取適量胡蘿卜渣備用;

3.面粉過篩兩次;

4.蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡,即可以拉起直角,細砂糖要蛋白打發(fā)時分三次加入;

5.取另一干凈盤,盤中加入蛋黃,胡蘿卜汁,以及色拉油;

6.加入紅糖攪打均勻;

7.篩入面粉攪勻成蛋糕糊;

8.加入胡蘿卜渣;

9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;

10.用切拌的方式拌均勻;

11.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;

12.再次切拌均勻,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震兩下,把內(nèi)部的大氣泡震出來!

13.放入預(yù)熱好的170度烤箱,上下火,烤約45-50分鐘即可,取出后立即倒扣放涼,然后脫模,切塊即可享用!也可以作為蛋糕坯,用來制作各式裱花蛋糕!