松軟香甜就是她,入口即化,帶來的好心情。

舒芙蕾松餅的用料

1. 蛋黃混合 ,雞蛋2個,牛奶20毫升,低筋粉30克,泡打粉2克, 2. 蛋清混合 ,檸檬汁3滴,糖20克

舒芙蕾松餅的做法

步驟1:把所有蛋黃混合物,用手抽混合成蛋黃糊

步驟2:蛋清里滴幾滴檸檬汁,糖分三次加入,打發成直立三角勾。

步驟3:取出1/3打發蛋清放入蛋黃糊,混合均勻后全部倒入蛋清中,用翻拌法攪拌均勻。

步驟4:平底鍋加熱,鍋松餅糊裝入裱花袋,擠入鍋中。

步驟5:用小勺加兩勺水在鍋中。

步驟6:加蓋,小火燜3分鐘。

步驟7:三分鐘后小心翻面。

步驟8:再加一些水,燜3分鐘

步驟9:撒上糖粉,配一點打發奶油,開動啦!

舒芙蕾松餅的烘焙技巧

只要一個平底鍋就可以做的舒芙蕾松餅,早餐絕配。