杭州法式西點培訓,杭州酷德西點烘焙培訓通過系統教學,讓學員掌握西點制作基礎操作技術以及技巧,使學員運用所學知識解決實際生產的問題,達到中、西點師的操作技能,可免費重學。咨詢電話:4006699809
[理論課程]
1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習
2.西式面點基本功練習
3.材料知識與機器和工具的詳細講解
4、西點面包的原料認識和作用;
5、各種機器設備的認識和操作方法;
6、各種模具的認識和使用方法;
7、面團的打法;
8、面包發酵的講解和技巧;
9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;10、食品安全生產的衛生知識;
11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;
12、前期開店知識的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;
14、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求;
15、機器設備的介紹和操作方式;
16、各類原料的講解和使用技巧;
17、機器設備的采購和講解;
18、原料的采購和講解;
19、芝士蛋糕的溶解方式。
