昆明比較有名氣的西點培訓機構哪個比較好，昨天看了關于昆明西點培訓，今天在看看能不能在詳細了解一下西點和烘焙有什么區別，西點場前景如何，西點的分類有哪些呢，西點培訓學費高低不一，翻糖蛋糕是什么嗎，怎么做出來的蛋糕才好吃。

1.西點和烘焙有什么區別

西點和烘焙兩者的區別在于烹飪方式的不同。西點是西方餐飲的重要組成部分之一，它的特點是用料講究，造型藝術且品種豐富，而西點就是西方飲食文化的代表作品。烘焙則是面包和蛋糕產品生產過程中必不可少的一個步驟，經過烘烤后的蛋白質變等一系列化學變化，使其達到熟化的目的，此外還可以改變食物的味道。

2.西點場前景如何

有人擔心西點師的薪水，現今西點師已經成為了高薪一族，收入堪比企業白領，高薪但不代表忙碌，工作具有獨特的藝術性與創造性，西點師更像是一名藝術家。 我國烘焙行業的增長速度非常快，預計將在年成為球第二在烘焙場，有調查顯示：在我國平均有15萬人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬人一家；臺灣平均1.36萬人一家~~這些數據足夠說明我國的西點場潛力巨大。

3.西點的分類有哪些呢

西點品種繁多，要全面了解西點的品種概況，必須先了解西點的分類情況。就目前來說，對于西點的分類暫且還沒有統一的標準，但是在行業及教學中大多數是通過西點的加工工藝和胚料性質將其分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類等。

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4.西點培訓學費高低不一

西點培訓學費和許多因素有關，例如學校的專業程度，課程的周期，還有就是學校所在的城市，都是影響學費的主要因素，每個想學習西點的可以量力而行，選擇適合自己的，如果有條件肯定還是選擇專業正規的院校。西點培訓有長期有短期的，費用自然是不一樣的，幾千塊到上萬都是有的，主要還是看你在哪個城市，是興趣還是創就業，*實地考察一下看看費用如何

5.翻糖蛋糕是什么嗎

翻糖蛋糕是一種做工扎實的蛋糕。 它以軟糖為主要原料，代替普通的鮮奶油，在蛋糕體上涂上糖，制作出不同的動物和花朵。 裝飾蛋糕使蛋糕像裝飾品一樣栩栩如生。 幾乎所有你能想象到的三維形狀都可以通過工藝制作在蛋糕上——只有你想不到，做不到。

6.怎么做出來的蛋糕才好吃

蛋糕最重要的口感，細膩松軟。想達到這樣的效果，就要讓面糊發起來。面包里常用的方法是酵母，但在蛋糕面糊里用的不多，因為蛋糕面糊含水量極高，面糊都是非常稀軟的，而且糖含量高，所以酵母基本沒什么作用。主要發起來的方法，是通過雞蛋打發，油脂打發，和泡打粉來實現的。而用的最多的就是雞蛋打發，打發的過程讓更多空氣裹入其中，形成氣孔，烤制完成之后就會特別松軟。

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