洪都拉斯(Honduras)

*代表性咖啡:洪都拉斯

洪都拉斯的咖啡在許多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。對于生產咖啡,洪都拉斯的地理條件并不亞于其鄰近的咖啡生產國,如瓜地馬拉和尼加拉瓜等。

但先前洪都拉斯由于在生豆的處理及運輸上沒有強而有力的支持,因此在消費市場上的*度較低。不過,近年來,洪都拉斯開始極積改變了,對于咖啡產業的重視使得洪都拉斯的咖啡在國際上慢慢打開了*度。

洪都拉斯的主要咖啡產區有6個,包含西區互相緊臨的5個區域圣巴巴拉(Santa Barbara)、科潘(Copan)、奧科特佩克(Ocotepeque)、倫皮拉(Lempira)和拉巴斯(La Paz)以及在東南區的帕拉伊索(El Paraiso)。洪都拉斯的咖啡口味上酸性較弱,而焦糖的甘甜味較重。

6個不同產區咖啡滋味也略有不同,有的酸味稍強,有的有獨特的香味。由于尚在推展*度的過程中,所以,洪都拉斯的咖啡雖然品質不錯,但其價格仍頗具競爭力。考慮到洪都拉斯咖啡風味獨特,用它作單品,或者加入綜合咖啡及濃縮咖啡(Espresso)中都是不錯的選擇。