營養配餐員證書有用的,可以提高收入,作為自己的職業名片,等級越高越受人尊重。在生活中,營養配餐師的位置非常重要,需求也非常多。越是生活、學習、工作等條件好、要求高的地方,越需要營養配餐師。
營養配餐員證書有用嗎
有用的,營養配餐員證書由*商業聯合會商業職業技能鑒定指導中心(中商職鑒)統一頒發,含金量高,權威性強。*通用,終身有效。可作為勞動者任職上崗的參考依據,也是求職、升職、加薪的參考依據。可以提高收入,作為自己的職業名片,等級越高越受人尊重。并且*越來越要求持證上崗,證書是未來發揮發展的必備。
營養配餐員都學什么
主要涵蓋了寶寶營養輔食、寶寶常見疾病的營養搭配、月子營養餐制作及常見病人群的營養配餐等方面的基礎知識和相關操作技能。培訓過程中,通過理論教學與模擬實操相結合的方式,幫助學員們全面了解營養配餐知識,掌握科學配餐技能。
營養配餐師是一個正在興起的新型職業,隨著人們生活水平的提高,社會對其需求與日俱增。
營養配餐師需要掌握各種營養素的功能、烹飪原料的營養知識、食品安全知識、烹飪過程營養的保護、各類人群的營養特點、營養食譜編制的要領、成本核算、營養配餐的制作方法、營養配餐軟件等多方面的營養知識。
營養配餐員:食譜編制
確定主食菜品重量
根據一家三口所需的能量,確定主食及主要菜品的重量,遵循食物多樣谷類為主的原則,同時參考《*居民膳食指南(2016版)》*新的6條推薦進行食材的選擇;
根據指南選擇食材
根據確定的膳食營養目標和膳食寶塔食物類別和數量,查找相應的食物來源,并根據一定的比例選擇食物,使得各種食物所提供的各種營養素滿足所需營養素目標;
食材搭配設計菜品
根據*終選擇的食材,進行自由搭配和組合,進行具體菜品的設計,*終設計成為一家三口的中餐食譜。
