為提高餐飲服務食品安全的管理水平,早在2012年的時候,廣東省就發布了《廣東省食品藥品監督管理局關于餐飲服務食品安全管理員的管理辦法》。《辦法》中明確指出,餐飲服務提供者應當根據經營規模和范圍配備1名以上食品安全管理員。大型餐館、供餐人數3000人以下的學校食堂(含托幼機構食堂)、就餐人數在500人以上3000人以下的機關和企事業單位食堂應當配備專職的中級或高級食品安全管理員。
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食品安全管理師報名條件
初級食品安全管理師:
凡遵守*憲法、法律、法規,具有良好的業務素質和道德品行,具備下列條件之一者,均可參加*食品藥品企業質量安全促進會中級食品安全管理師職業技能認證考試。
1、年滿18歲;
2、中專或中職及以上院校在校應屆畢業生;
中級食品安全管理師:
凡遵守*憲法、法律、法規,具有良好的業務素質和道徳品行,具備下列條件之一者,均可參加*食品藥品企業質量安全促進會中級食品安全管理師職業技能認證考試。
1、大專及以上院校在校應屆畢業生;
2、從事食品生產經營工作滿2年;
3、從事食品安全相關管理工作人員;
高級食品安全管理師:
凡遵守*憲法、法律、法規,具有良好的業務素質和道德品行,具備下列條件之一者,均可參加*食品藥品企業質量安全促進會高級食品安全管理師職業技認證考試。
1、從事食品生產經營工作滿5年;
2、食品經營企業主要負責人或法人;
3、從事食品安全相關工作中級或高級管理人員;
大城市經濟發展迅速,相應的新需求不斷增加,這為專業的發展提供了動力和可能性。中小城市在這個方面的發展則相對緩慢一些。食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門*,它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術,按照制訂的技術標準,如國際、*食品衛生安全標準,對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗,以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測。食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品檢驗工其實就是負責食品檢驗的人員。依照《*食品安全法》和工作部署,為貫徹*食品監督管理總局、*質量監督檢驗檢疫總局等聯合下發的《關于加強食品安全標準宣傳和實施工作的通知》的精神。
