核心提示：食品質量與安全本科專業介紹 食品質量與安全是以生命科學和食品科學為基礎,研究食品的營養、安全與健康的關系,食品營養的和食品安全*質量的管理。它是食品科學與預防醫學的重要組成部分,是連接食品與預防醫學的重要橋梁,其基本任務是通過對食品生產、加工的管理和控制,保證食品的營養品質和*質量,促進人體的健康。隨著經濟的發展,人民生活水平的提高,消費者越來越關注飲食與健康的關系。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理,從而使營養與食品安全從過去的監督管理,擴展成包括食品生產、食品營養、