西式烹飪師證好考的,手機或電腦端登錄答題系統考試,滿分100分,60分合格,考試合格率很高,是比較容易考的一本證書。西式烹飪師要學習哪些內容?
西式烹飪師證好考嗎
好考的,目前中西式烹飪師證書考試主要是線上機考完成,手機或電腦端登錄答題系統考試,滿分100分,60分合格,考生只要符合報考條件,就可以報名參加考試,考前會有答題資料復習備考,難度不大,考生不用太擔心,以過往考生數據來看,考試合格率很高,是比較容易考的一本證書。
西式烹飪師學習內容
1、西式烹飪工藝;
2、健康營養知識;
3、西餐制作(包含早中晚餐):餐前湯、副菜、主菜、沙拉、經典醬汁的制作;
4、西式冷餐會、雞尾酒會、自助餐的設計與制作(意式菜、法式菜、土司、比薩、牛排等);
5、西餐禮儀(用餐禮儀、高端商務禮儀)。
廚師也可以分為:中式廚師,西式烹調師,中式面點師,西式面點師。西餐是世界烹飪界不可或缺的元素,是世界美食的重要組成部分,是世界烹飪藝術中一顆璀璨的明珠,廚師優勢:借鑒廚師熱門行業,高薪職業,永不失業。作為人們的需求,它不是一個新的行業,不會被淘汰。只有舉一反三,才不會有產品的升級。學廚師發展不錯,進步空間很大,廚師、行政總廚等。是目前所有緊缺人才,也是廚師們一直努力的目標。高薪供不應求的崗位只會出現在餐飲行業,廚師永遠是你的。
西式烹飪師:櫻桃派
【食材】
(9寸派盤可做2份)低筋面粉200克、黃油100克、細砂糖40克、水1湯匙(15ml)、雞蛋一個、糖浸櫻桃適量
【做法】
1、將低筋面粉倒入大碗中,放入黃油,細砂糖,用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水,和成面團,放入保鮮袋,或者用保鮮膜封好。
2、將包好的面團放入冰箱冷藏一小時后取出。在案板上撒少許面粉,搟成面片,放入烤盤中,輕輕整理并按壓邊緣的面皮,將多余部分去掉,用叉子在底部扎滿小孔,防止在烘焙中,底部預熱鼓脹。
3、放一張烘焙紙在面皮上,再放上壓物石(我沒有,就放上小的烤模和青豆),烤箱預熱后,放入烤箱底層,200度,烘焙20分鐘。
4、取出后,將壓物和烘焙紙拿出,放入糖浸櫻桃,繼續烘焙10分鐘即可。
