西式烹飪師證現在考試當然是有用的,表明持有者已經通過了該項目從業人員專業技能培訓和相應的考試,可作為持有者就業上崗和用人單位招收錄用人員的參考。西式烹飪師考試內容有哪些?

西式烹飪師證有用嗎

有用的,西式烹飪師證書是表明勞動者具有從事某一職業所必備的學識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。證書表明持有者已經通過了該項目從業人員專業技能培訓和相應的考試,可作為持有者就業上崗和用人單位招收錄用人員的參考,本證書編號為*編號,在*范內通用。

隨著餐飲行業的發展,西餐行業已經成為熱門新興高薪行業,未來5年西餐大廚,社會需求量將達到100萬人,就業前景好。既可以在大中型賓館、酒店從事西餐專業技術和管理工作,也可以在高、中等專業學?；蚵殬I技術學校從事教學培訓工作,走就業成才之路,也可創業,職業壽命長。

西式烹飪師考試內容

《西餐工藝》、《酒吧運行》、《烹飪營養學》、《西點工藝》、《烹飪原理及應用》、《餐飲服務》、《廚房食品衛生安全》、《色拉與開胃菜制作》、《湯與沙司》、《畜肉制作》。

烹飪營養與安全、營養配餐與設計、西式烹調工藝與實訓、西式面點工藝與實訓、西式宴會設計與管理、西餐禮儀與文化等。

西式烹飪師:巧克力桃仁布朗尼

【食材】

(適用于8寸烤模)低筋面粉170克、可可粉30克、黃油200克、細砂糖150克、鹽1/4茶匙(1.2克)、雞蛋3個、黑巧克力100克、核桃仁50克(或其他果仁)

【做法】

1、將黃油提前2小時拿出冰箱,放于室內,自然軟化后,放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然后加入雞蛋,攪打均勻(此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍)。

2、把低筋面粉,可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中,隔熱水融化。

3、待巧克力液稍冷卻后,倒入黃油雞蛋糊中,用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩后的面粉,用橡皮刀,從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱。

4、將烘焙紙鋪入烤模內,然后倒入攪拌好的面糊,*后撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架,上下火同時加熱,170度烘焙35分鐘即可?？竞煤鬅o需倒扣。