3級中式烹飪師好考的,考試內容包括理論和實操兩部分,合為一張試卷,以選擇題和判斷題為主,考試難度不大,滿分100分,成績達到60分以上即為合格頒發證書。中式烹飪師就業前景好不好?
3級中式烹飪師好考嗎
比較好考的,目前中式烹飪師證書是線上考試,考試內容包括理論和實操兩部分,合為一張試卷,以選擇題和判斷題為主,考試難度不大,滿分100分,成績達到60分以上即為合格頒發證書。
根據以往學員參考數據分析,證書考試合格率是挺高的,考前有答題資料供考生復習備考,是比較好考的,考生不用太擔心。
中式烹飪師就業前景
民以食為天,人們可以不出去旅游,可以不出去逛街,但是*不能不吃飯,這就導致了飲食行業一直*熱門的行業之一,而中式烹調師也是飲食行業*重要的一個組成部分,所有美味的飲食都是靠中式烹調師制作出來的,不管是在酒店做中式烹調師,還是自己創業,中式烹調師的就業前景都是非常好的。
烹調師屬于高級技工一族,在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高,對飲食種類的要求也愈加豐富,特別是中餐已被受中外人士的喜愛,如此一來對中式烹調師的需求量就越來越大,可以說,中式烹調師是今后服務業十分搶手的人才。
中式烹飪師:蝦仁蒸水蛋
把雞蛋打入碗中以后,加入鹽、味精、調料、加入溫開水,使蛋液充分打起,打起以后,撇去浮沫,盛入碗中上籠蒸制。
上籠蒸制,蓋上鍋蓋,蒸3到5分鐘適當的放氣,讓它受熱,讓從里面產生的氣泡通過放氣的方法形成水平面光滑整潔。
把蝦仁去頭、去尾留蝦身,把蝦線取出,背部片成片狀。
把蝦仁放入鍋中,蓋上蓋兒。進行蒸制,蒸制成熟時,關火撒上蔥花。在蛋羹上淋上熱油、魚豉油。這樣蝦仁蒸蛋就可以了。
這個菜肴在制作過程當中注意的幾點,一是蒸制過程當中,是以水為傳熱加熱的方法,在蒸制加熱時適當的放氣,使蛋羹更平整、平滑。*后蒸制的時間上掌握不能過長,會影響這個蛋羹的口感。
