中式烹調師證報考費用市場價一般是2000-5000元不等,考生可以咨詢相關機構招生老師了解,目前該證書只能通過授權機構或培訓單位報考。中式烹調師就業方向有哪些?

中式烹調師證需要多少錢

不同機構收取費用不一樣,通常申報證書等級越高,價格也會相應比較高的,中式烹調師證書報考費用市場價一般是2000-5000元不等,考生可以咨詢相關機構招生老師了解,目前該證書只能通過授權機構或培訓單位報考,不支持個人報名,注意甄別所選機構是否具有合法合規的授權資質。

中式烹調師就業方向

主要面向米其林餐廳、黑珍珠、高端會所餐廳提供后廚崗位。培養青年廚師的綜合素養、技術水平、國際視野、增加高端海外就業、餐飲創業等職業發展機會,培養"高技能、高素養"的新一代烹飪大師。面向海內外大型餐飲企業、星級酒店、遠洋集團、國際游輪集團以及人民大會堂、*會議中心等餐飲管理、廚房管理等崗位。

中式烹調師:柳葉形花刀

柳葉形花刀的刀紋,是運用斜刀推(或拉)剞的刀法制成的。

形狀名稱:柳葉刀、秋葉刀。

成形方法:加工時,在原料兩面均勻剞上寬窄一致的柳葉形刀紋(類似葉脈的刀紋)。

適用原料:鯽魚、武昌魚、胖頭魚等。

用途舉例:用于制作"氽鯽魚"、"清蒸魚"等。

加工要求:同斜一字形花刀。