中式面點師證書查詢官網https://www.gslhr.org.cn/。登錄該頒證單位的官方網站,找到證書查詢頁面,輸入證書編號、姓名、身份證號即可查詢。中式面點師是干什么的?工作內容有哪些?

中式面點師證書查詢官網

先看證書內頁蓋章單位,一般就是證書的頒發單位,登錄該頒證單位的官方網站,找到證書查詢頁面,輸入證書編號、姓名、身份證號即可查詢。目前含金量較高的中式面點師證頒發單位是*工商聯人才交流中心,網上可查、電子注冊,*通用。查詢入口:https://www.gslhr.org.cn/。

中式面點師是干什么的

中式面點師是指利用*傳統或現代的成型技術和成熟的方法,對糕點的主要配料和輔料進行加工,制作具有*風味的面食或小吃的人。中式面點師培訓的理論學習課程一般包括:面點制作的常用設備和工具、制胚技術、面點制作的原料、面團制作、餡料的新功能和特性、餡料配比和要求、面團成型方法、面點烹飪方法、面點營養知識、成本核算等。

中式面點師工作內容

(1)根據不同面點品種的要求,選用面粉、米粉和其它原料、輔料調料,按比例配料;(2)根據面點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況制作餡心;(3)按照面點的不同要求,采用揉、捏、搓等手法調制面團;(4)采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點制成所需形狀;(5)采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點;(6)設計套式點心宴菜單,進行成本核算。