甜點造型的構思和布局:
有時候甜點做出來的樣式和色彩都是比較單調的,為了讓甜點看起來更美觀,味道更豐富,就需要大家發揮自己的想象和創意去造型和布局。甜點如何造型和布局才更合理更美觀呢?快樂烘焙網來教你!
1.構思
構思是甜點,裝飾藝術創作中的前期準備,是創作前的立意。通過構思,確立了甜點造型的主題、主導色彩和色調,選定了適宜的原材料和表現內容及手法,便可進入造型的布局階段。
通過對甜點造型的目的、食用者的情感和愿望等情況進行分析,明確創作主題,確定創作用料和相應的表現形式,同時還要考慮與食品造型相適宜的容器(模具)配備和緊扣創意的制品名稱。
2.布局
構圖在甜點造型藝術中是一門重要的基礎知識,它廣泛存在于工作實踐中,每個甜點的藝術造型、布局等都離不開構圖原理和技法。
構圖的方法有多種,如平行垂線構圖、平行水平線構圖、十字對角構圖、三角行構圖及起伏線、對角線、螺旋線、"S"形等各種形式線的綜合運用,都以不同的形式美給人以藝術的享受。
