一、報名條件:

一級中式烹調師(高級技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級中式烹調師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報名條件請參照*職ye標準。

二、報名須知:

 (一)報名時間:即日

 (二)報名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發:

考試合格,頒發《中式烹調師--一級(高級技師)、中式烹調師--二級(技師)》證書。證書官網電子注冊,可作為專業技術人員相關職業能力考核的有效證明。

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判斷題

48.>(  X  )調味方法有:1)腌浸調味法;2)熱傳質調味法;3)煙熏調味法;4)包裹調味法;5)粘撒調味法;6)跟碟調味法。

49.>(  X  )鹵注重湯的制作,一次性使用還是很浪費。

50.>(  √ )涼拌動物性原料使用得較少,常用的是新鮮的腌制過的海蜇皮、蟄頭等海產品。

51.>(  √ )職業道德建設,對社會精神文明建設具有無法替代的積極作用。

52.>(  √ )忠于職守,愛崗敬業的具體要求是:樹立職業理想、強化職業責任、提高職業技能。