上海嘉定區技術專業的廚師培訓機構排行榜_名單出爐，今天看新聞，新聞報道說上海小吃培訓班比較火，我特意還去查了下小吃服務需要加強，培訓小吃選什么項目好？，鹵菜學習難不難，制作蔥油餅的面需要發嗎。

1.小吃服務需要加強

現如今的餐飲大環境主要還是依靠傳統經營理念與服務手段，細分市場下的小吃行業更為突出，而落后的經營理念與如今餐飲業的發展存在著一定的差異，同時對國際上先進的餐飲信息的引進與借鑒也有待加強。我國就餐環境也有待改進，現在并不是好吃就可以的時代，服務不規范，也難以滿足消費者基本的就餐要求。

2.培訓小吃選什么項目好？

小編覺得小面讓越來越多的國人知道，*度這么高，味道又好，并且方便快捷！很多想要自己創業的人群，我建議你可以考慮小面，因為資金相對較少，而利潤是非常可觀的。一個50來平米的店，投資不多，如果夫妻兩個人一起經營那就更好了.

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3.鹵菜學習難不難

現在的鹵菜基本上都成了普片家庭餐桌上不可缺少的菜品，鹵菜學習其實不是很難，主要是學習配方和鹵菜是的時間掌握，現在各大商場幾乎都會出現一些鹵菜攤位，不管是肉類的還是素菜類的都是銷量比較好的，至于好不好學就看你自己的領悟了

4.制作蔥油餅的面需要發嗎

蔥油餅的面是不需要發的，只需要加入一點食用鹽，讓揉好的面團靜置20分鐘左右即可。可以用溫水和面，這樣揉出來的面團口感會更好。蔥油餅是我們平常吃的一種美味的食物，蔥油餅一般有兩種，一種是軟的，一種是脆的。如果想吃脆，可以加點豬油和面，這樣可以做出和酥餅味道差不多的蔥油餅。蔥油餅一般采用低筋面粉，揉面時不需要加入酵母粉發酵。

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