動物科學主要研究動物的遺傳變異、生長發育、后代繁殖、消化代謝、營養與飼養等方面的基本知識和技能,進行動物的生產與管理、飼料的研發與生產、基因工程的研究等。例如:動物的飼養與后代繁殖,動物飼料的配方設計,克隆動物和轉基因動物的研究與育成,牛奶、肉類等各種動物產品的加工生產等。《畜牧業經濟管理》、《動物學基礎》、《生物信息學》、《動物組織學與胚胎學》、《動物遺傳學》、《動物解剖及組織胚胎學》、《動物性食品衛生學》、《動物繁殖學》、《動物生產學》、《動物微生物學》 部分高校按以下專業方向培養:食品科學、設施畜牧業、飼料科學與工程、動物營養與食品安全、動物營養與飼料科學。畜牧類企業:動物飼養、育種繁殖、動物營養、飼料工藝設計、飼料管理、產品加工; 科研類單位:動物克隆、轉基因動物; *、事業類單位:動物資源調查、動物保護。