窗外的春雨靜靜地滋潤著世間的萬物,洗滌著冬天的陰霾。

溫馨的蛋糕房里早已百花盛開,透著櫥窗,向世界傳遞出了春天來了的信息。

裱花技術到底是如何發展而來的, 查了很多資料都沒有找到。但是如果倒推,相信大家都會清晰地知道,去年流行的自然系裱花,再往前是豆沙裱花、酸奶裱花……裱花技術都直指韓式。但是杭州港焙蛋糕培訓學校查到韓國的家庭主婦們因為覺得美國惠爾通wilton的裱花課太過冗長繁瑣,所以研究出了簡單易學的韓式裱花,結果造福了我們的烘焙世界!

看到如此美麗的花朵,簡直忍不住要垂涎欲滴了,是不是?有一個成語叫秀色可餐,用到這里尤其生動。裱花的出現,讓單調的蛋糕變得生氣盎然,仿佛一件素描著了油彩。

學習裱花,手法很重要,主要學習花朵的擠法、葉子的擠法、以及多肉的擠法。花嘴是必備的工具,正是有了它,一個個栩栩如生的花瓣和葉子才能呈現出它們應該有的樣子來。

每次 看到裱花蛋糕的圖片,總是被這精美的造型所陶醉。它們就像沙漠里的綠洲,讓枯燥單調變得充滿了生機。你知道到底有多少種花朵造型嗎?你知道有多少種葉子的造型嗎?你知道有多少種多肉的造型嗎?世界上有多少種花、多少種葉、多少種多肉就有多少種裱花造型。在裱花師的手里,一切大自然的饋贈,都是裝飾靈感的來源。

裱花在烘焙世界中的應用,就像手機之于我們的生活一樣,如影隨形。蛋糕的裝飾是常見的,無論是生日蛋糕還是婚禮蛋糕,甚至小甜點上也少不了它的點綴。裱花師就像藝術界的梵高、莫奈、雷諾阿等大師一樣,讓烘焙具有了藝術的氣質和價值。