發芽谷物小法棍!咬一口,滿滿的雜糧。谷物的碰撞在揉面時都擁有幸福感、用比利時原裝進口尼婭芙發芽谷物面包粉只加水 一次發酵就能做出視頻同款小法棍Get一下!關鍵是不用揉出手套膜哦!

法棒的用料

尼婭芙發芽谷物面包粉 400g,水256g

法棒的做法

步驟1:容器內加入粉,倒入水,先攪拌成絮狀;

步驟2:然后手揉成光滑的面團(大約20min左右);

步驟3:拉開面團有透明的薄膜;

步驟4:發酵約40min左右,發酵至原體積的2倍大;

步驟5:手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回縮;

步驟6:平均分割成4個面團;

步驟7:揉圓松弛15-20min 左右;

步驟8:面團搟成牛舌狀;

步驟9:然后翻面,底部按壓薄一些;

步驟10:從上至下卷起;

步驟11:整理成粗細均勻的長條狀;

步驟12:發酵至原體積的2倍大左右,表面篩上面粉裝飾;

步驟13:預熱好烤箱后,開始割包

步驟14:放入預熱好的烤箱,上火210℃,下火230℃,烘烤約18min左右即可;

步驟15:面包出烤箱啦!

步驟16:切開面包里面滿滿的雜糧顆粒!

步驟17:這款面粉里面獨有的特點,谷物浸泡在在水中,促進發芽,富含發芽谷物、健康自然、果香濃郁、口感微甜,富含天然膳食纖維、維生素B7、鎂、銅、鋅、磷等微量元素,可謂是健康又美味!

步驟18:切開面包,脆脆的感覺很好吃,面包的后味發芽的味道超級好吃!

法棒的烘焙技巧

1.使用其他面粉的時候,需要自行添加的其他輔料;2.結合自家烤箱適當調整烘焙溫度和時