制作布雷結前需注意的重點:
1. 在工作臺上鋪放塑膠袋。萬一飛濺在工作臺上,會造成工作臺焦黑變色。在工作臺上鋪上大型垃圾袋或厚塑膠袋以保護臺面。
2. 戴上橡膠手套后再進行作業。強堿溶液如果直接用手觸摸時,會燒灼皮膚,所以工作臺上鋪放塑膠袋,手上必須戴上橡膠手套再開始進行作業。
3. 不要靠近酸性清潔劑。原液性及強堿溶液如果和酸性的清濁劑或藥品一起混合時,會有起火的危險性。所以不能靠近酸性藥品及清潔劑。
4. 避免在孩童面前使用。因堿性溶液是清澄透明的,有可能小朋友會誤以為是飲用水。為求安全,好避免在孩童面前使用。
使用時千萬必須慎重進行
制作布雷結時必要的氫氧化鈉,又稱為燒堿,是被歸類為強烈藥物管制的藥品,所以只能在藥局才能購買。并且在購買時必須登記姓名地址,出必須攜帶印章,同時法律也規定使用方法是30g以下的用量必須稀釋在1L的水中。
使用時必須要多加留心。首先在制作堿性溶液時,必須要在工作臺上鋪放塑膠袋,并且務必戴上手套后再進行作業。丟棄也必須先用水稀釋之后再倒掉。使用后必須松緊瓶蓋,存放在避免日光直射的干燥處。同時好也避免與酸性清潔劑保存放置在相同地方。
雖然布雷結使用了這種管制藥品,但食用上并不會有害身體。這是因為氫氧化鈉在烤焙時會引發化學變化,變化成中性鹽。布雷結的表面會變成茶色,食用時的堿味也是由此而來的。
