要想做出脆嫩的烤餅,關(guān)鍵的是處理好面團(tuán)。

1. 混合干性配料,攪拌均勻。將面團(tuán)攪拌充分。

2. 混合濕性配料,倒入1中,攪拌至濕潤(rùn)。

3. 在鋪了羊皮紙的烤盤(pán)上將面團(tuán)拍成圓餅形。

4. 切面團(tuán)之前將小刀粘上面粉,以避免切的時(shí)候面團(tuán)粘在刀上。切成等分的塊狀,但不要切斷。這樣就可以以一整塊烤餅進(jìn)行烤焙,比單獨(dú)烤焙更潮潤(rùn)。

5. 在烤餅上撒上一些砂糖,這樣可以增添一種美味的甜味。

6. 這些步驟完成后即可開(kāi)始烤焙了。