隨著美劇的熱潮,cupcake也成為了眾人追捧的食物。到外面找美味的cupcake,不如嘗試在家里自己DIY吧。小編推薦一款杯形免烤芝士蛋糕。

杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

材料

餅干50克,黃油25克,奶油奶酪55克,淡奶油60克,蛋黃12克,白糖9克,凝固用明膠粉3克,水15克

做法

1.餅干放入攪拌機中

2.壓成粉末

3.加入溶化的黃油攪拌均勻

4.放入小容器中并壓實后,放冰箱冷藏一個小時

5.3克魚膠粉加入15克涼開水浸泡

6.隔水加熱至魚膠粉溶化

7.奶油奶酪55克加入糖9克

8.隔水軟化后,加入蛋黃12克

9.再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻

10.加入稍打發的淡奶油(淡奶油加入6克糖打發)

11.攪拌均勻

12.倒入放冰箱冷藏過的模具中,再冷藏兩個小時