生活中其實只要肯用心,就會發現很多有意義的事情,特別是自己做出來的事情你會覺得特別有意義。就拿我們生活中常見的冰箱來說,很多人只知道把食材放入冰箱儲存,殊不知,利用冰箱可以做很多有趣的事情。小編整理了芒果奶酪慕斯蛋糕的做法,教大家如何利用冰箱做出漂亮美味的蛋糕。還在用烤箱?你OUT啦,快來學一下這個方法吧,能為你個人魅力加分不少哦。

做法

1、準備好主要原料;

2、消化餅干放保鮮袋中,用搟面杖搟碎;

3、加入隔熱水熔化成液態的黃油,拌勻;

4、將拌好的消化餅干均勻的鋪在模具底部,壓實,放冰箱冷藏;

5、芒果取肉,用料理機打成細膩的芒果泥備用;

6、稱取吉利丁粉12g,用100g左右的涼白開浸泡,使吉利丁粉充分溶脹;

7、奶油奶酪室溫軟化,加60g糖,用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒;

8、加入60g牛奶,攪拌均勻;

9、稱取300g芒果泥,加入奶酪中,攪拌均勻;

10、稱取200g淡奶油,加20g糖,打至出現紋路;

11、將打發的淡奶油加入奶酪芒果糊中,攪拌均勻;

12、溶脹好的吉利丁粉,隔熱水融化;

13、將融化的吉利丁液晾涼至60-70℃左右,加入奶油奶酪糊中,攪拌均勻成慕斯糊;

14、將慕斯糊倒入模具中,用硅膠鏟抹平,輕輕震幾下震去氣泡,送入冰箱冷藏4小時以上,我是晚上做的,冷藏到第二天再做的鏡面;

15、做鏡面,取吉利丁粉3g,加50g左右的涼白開浸泡使溶脹后隔熱水融化;

16、吉利丁液晾涼至60-70℃左右,加入70g芒果汁,攪拌均勻;

17、輕輕倒在已凝固的慕斯蛋糕表面,送入冰箱冷藏2小時以上;

18、取出慕斯蛋糕,用熱毛巾捂一下脫模,裝飾上生日快樂牌就全部搞定啦。