職業經理人,是指在一個所有權、法人財產權和經營權分離的企業中承擔法人財產的保值增值責任,全面負責企業經營管理,對法人財產擁有*經營權和管理權的職業,由企業在職業經理人市場(包括社會職業經理人市場和企業內部職業經理人市場)中聘任,而其自身以受薪、期權等為獲得報酬主要方式的職業化企業經營管理*。

  缺乏完善的人力資源和科學的培養機制,在用人、育人、留人的問題上也常會出現捉襟見肘的窘況,開店時就到生意旺的同行屮高薪挖人,但效果未必盡如人意。餐飲職業經理人己不僅是傳統的帶好團隊,做好服務,而必須具備的三大意識:市場意識、效益意識和團隊意識。以客戶為導向米審視、思考餐飲企業的經營與服務,餐飲職業經理人只有樹立高度的市場意識,才能敏銳地了解市場,把握市場,并在管理崗位上捕捉市場先機,做好客源開發,宣傳促銷和營銷管理等工作。

能力有大小,但一個人的能力是不斷地發展,是不斷地提高的。人都是學而知之的,而不是生而知之的。這類經理人通常能夠扎實工作,用心地思考用心做事,對市場的感悟能力、對市場的敏感度強烈。具備跳躍性、發散性、逆向性思維。他們能夠不斷積累相關知識,不斷地學習和總結。博學廣聞,有非凡的洞察力和思辨力。餐飲職業經理人己不僅是傳統的帶好團隊,做好服務,而必須具備的三大意識:市場意識、效益意識和團隊意識。

現代餐飲企業的發展二線為一線服務,一線為賓客服務,每個崗位都是不可分割的整體,個不能與他人很好合作的經理人,絕不會成為一名*而成功的職業經理人,餐飲職業經理人你要考慮的不是自己如何做好,而是如何讓整個團隊都能做好! 德,才之帥也。沒有德的人才,既害了別人也害了白己。當然,良好的職業道德,涵蓋了做人道德的一面,比方說"仁、義、禮、智、信",但是,又不盡然有很大的創新。

餐飲職業經理人分中級和高級,課程對應的是相應餐飲企業管理專業里專科段和本科段的專業課程,大概書名我記得不是特別清楚,一會兒上個圖給你看吧,現在中級相關的書籍很難買到,說是已經不出版了,不知道書都不出版了試還考不考,考了還能有用嗎,總之通過各種渠道我是買到了中級和高級的書籍,在哪里考,每年有兩次考試,