西點創業是每個西點從業者都會有的事業夢想,但創業是艱辛與不易的,尤其是對那些沒有全面了解西點行業或者是做好充足準備的朋友來說,更是困難重重。而今天,港焙西點學校就與各位聊聊關于西點創業前期需要考慮的那些事!

無論哪種經營方式,店鋪位置的選擇都是很重要的,俗話說:"要開店,選址是關鍵。"*蛋糕店的選址要求"繁華",店鋪要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段,可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說,繁華地段的租金太高,所以,建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近,房租較實惠,地方也不用太大,有30到50平方米就夠了。

做蛋糕生意有三種模式:

一、是單賣蛋糕。這是資金投入少的經營形式,創業資金在5萬元左右,2萬元用于店面租金和裝修費用,3萬元用于進貨和日常支出。這種經營模式,投資者無需考慮蛋糕的生產環節,但有一點要注意,必須選擇質量有保證、信譽好的廠家進貨,否則會砸了自家店的招牌。

二、是賣蛋糕也賣面包,并出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外,投資者還需自己購買生產設備,當然,根據生產商的不同要求,可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況看,供小店使用的現烤設備價格不是很高,規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。

三、是自產自銷,建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量大的經營形式,投入資金30萬元以上。在房租和設備的投入上,大約要占去25萬元左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付,或合伙經營,降低房租上一次性投入的量。