提到馬卡龍這個詞近兩年引進國內幾乎讓所有少女和糕點愛好者近乎瘋狂的法式甜點。
柔和的色澤讓人都舍不得吃掉這么美麗的甜點。
對飲食文化感興趣的你,讓我們一起來看看關于馬卡龍的由來吧!

馬卡龍(法語:Macaron,又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點,通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后,以一個圓形平底的殼作基礎,上面涂上調合蛋白,后加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西部維埃納省具地方特色的美食,這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

Macaron一詞本是法語,實際發音較接近"馬卡紅"."馬卡龍"是使用英語發音音譯的結果。

說起馬卡龍,也許很多人都不知道馬卡龍是什么,或者說沒有吃過馬卡龍,這里就為大家介紹一下馬卡龍的由來和起源。在很多人的印象中,似乎馬卡龍就是一種法式蛋糕,就認為馬卡龍是法國的甜點,但是實際上馬卡龍是不折不扣的意大利甜品。關于馬卡龍的由來和起源據說16世紀中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時,患了思鄉病,于是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。