鄭州冒菜培訓靠譜嗎，你覺得鄭州小吃培訓怎么樣，現在很火哦，主要從這幾個方面美味酸辣粉，熱干面制作的學習內容，五谷魚粉，烤魚系列，風味炸雞，鹵煮火燒的培訓課程內容，鹵煮火燒體現出來。

美味酸辣粉

相信大家都看過現在比較火的節目，那就是舌尖上的*，里面講了很多的*美食，今天就跟大家說話酸辣粉。酸辣粉源自于重慶，現在已遍及*。那么大家了解的酸辣粉都有哪些種類呢酸辣粉包含了醬肉酸辣粉 雞丁酸辣粉 肥腸酸辣粉 酸辣米線 酸辣面等，其口味也分為酸辣、麻辣香辣等。

熱干面制作的學習內容

本學校關于熱干面的制作設定了以下幾點培訓課程：1、熱干面面條的預處理方法2、醬肉 雞丁 牛肉的制作方法3、虎皮雞蛋大料的配制和做法4、熱干面鹵料水的熬制、芝麻醬的配制、辣椒油的制作5、米酒蛋花湯和紫菜蛋花湯的制作6、炸醬面醬料的熬制和配菜。

鄭州小吃培訓

五谷魚粉

五谷魚粉是一種很有特色的粉類，也是很具特色的小吃，也是很受大眾青睞的，可謂是及養生又美味說的食物，它的湯由魚湯熬制而成，燙的味道鮮美可口，尤其的湯的顏色，是呈乳白色的，賣相也是很不錯的，被大多數人所認可，走到老遠就能聞被它的香味所吸引，也算是粉中的強者了，做到健康和美味并存。

烤魚系列

說到烤魚大家一定會想到的是成都、重慶等地方，烤魚源自于四川，雖說源自于四川，但現在*各地的烤魚店數不勝數，夜市上市一家挨著一家。烤魚在制作過程中首先要注意選材，這里所說的材料分為底料材料和魚的品種，不是所有的魚都能做烤魚的，一般用的有草魚、花鯰、胖頭魚等，一般做的口味有原味、麻辣味、香辣味、雙椒味、酸菜味、蒜香味等。

風味炸雞

之前在上海工作的時候，每天上下班都要經過一家炸雞店，每次路過時總會聞到很香很香的炸雞味道，總要咽幾下口水。門口總是有很多人在那里排隊。一般晚上下班我偶爾也會買一只，炸雞口味一般有蒜香、椒鹽、香辣、麻辣、蟹味、草莓味、黑胡椒、甘梅味等8種口味，一只炸雞一般需要在恒溫的油鍋里炸10分鐘以上才能將里面炸熟。時間也不要太長。

鹵煮火燒的培訓課程內容

本學校從事各方面不小吃培訓多年，針對鹵煮火燒設定了一下課程內容：1、學習選購食材的要求和注意事項。鹵煮工具和用具的認識和使用。2、原料清洗和粗加工的技術要領和注意事項3、原料的細加工技術規范。4、配置核心香料，制成料包備用。5、百年火燒的烙制技術6、炸至豆腐半成品的技術7、熬制鹵湯，鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內的制作方法8、制作輔料及蒜汁9、成品裝完要求、調口味方式技巧。

鹵煮火燒

鹵煮火燒源自于北京，很多小伙伴有可能還不知道什么是鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

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