港焙西點國際西點是一家技術研發、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構,隸屬于香港天歐國際教育集團,是在*大陸針對西式餐飲而設立的烘焙培訓品牌。主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。

蛋糕行業近年來在國內取得了快速發展,其行業年復合增長率是GDP增長的2倍以上。因其低廉的創業門檻,高額的產品利潤,也讓蛋糕行業成為了新的創業熱土;同時隨著行業的發展,各大企業均急需的蛋糕人才,據相關*統計*熟練的蛋糕人才缺口已達百萬之巨,部分企業年薪20萬難覓技術人才;為了解決人才供應問題,伴隨而生的蛋糕培訓也迎來了爆發期。

以下是港焙根據在校學員進行綜合分析得出的結果,旨在展示目前蛋糕培訓市場學員的基本構成情況。

數據概覽:

一、性別

從大數據來看,投入到蛋糕行業的多數為女性群體,女性群體從事蛋糕行業有以下優勢:

1、便于創業,兼顧家庭與事業;

2、女性群體心思更加細致,更加適合蛋糕行業;

3、興趣與事業兼得,陶冶日常生活,增加生活質量;

4、利潤率高,創業投入小,風險小,總體適合女性成功創業所需的一切條件。

5、整體男性占比也不低,男性相對于女性對于技術的鉆研更加深入,也能成就更高的崗位;目前蛋糕行業世界*大師均以男性為主。通過后續數據來看,男性學員選擇學中長期較女性更高也能反映男性對于技術的執著是優于女性的。

二、年齡:

根據數據統計顯示,蛋糕行業培訓學員的年齡跨度極大從14歲-57歲不等,尤其受年輕人的喜愛,16歲-30歲是主力人群,30歲以上學習的人群所占比重也很大,整體占比超過22%,這也體現了蛋糕行業入行的門檻不受年齡限制所制約。

三、學歷

通過大數據顯示,蛋糕行業培訓中學歷分布相對較為均衡。1、*及高中學歷人員占比分別是25.42%和31.36%,因為蛋糕技術易掌握與學歷無關系的特性,加之入行的,門檻低,因此初高中生占比相對較高,且學習意向主要以就業方向為主;2、因蛋糕行業整體火爆,加之目前整體消費層次的升級,高學歷人群培訓需求也較為旺盛,培訓意向主要以創業和興趣為主,也有部分高學歷人群因本職工作不順意也通過培訓增加自身議價能力。