烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展,隨著烘焙產品在市場的健康增長,預計到今年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。據相關機構調查,未來5年,西點烘焙師社會需求量達200萬人,目前*從業人員僅有100萬人,每年行業缺口高達10萬。

調查顯示,2698名基層打工者受訪者中,有12%左右希望轉行做西點烘焙師。根據焙烤食品糖制品工業協會的統計數據,目前平均每人每年僅面包消費量就已達8公斤。隨著城市化進程的加快及居民飲食習慣的逐步西化,國內烘焙連鎖行業市場消費潛力巨大。

此外,西式面點師有著堪比白領的工作環境。西點師工作環境輕松,一般都在西點房、蛋糕房、西餅屋等地點工作。他們不用面對都市白領的職場壓力,卻能憑一技之長輕松地享受都市白領的待遇。在各大西點屋里,我們看到這里干凈整潔、設備齊全,經常跟各種美味甜點打交道,因此西點師也被稱為"甜蜜幸福職業"。

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