法國是西點界的龍頭老大,無論是甜點品種、制餅技藝還是客人的鑒賞水平都是*超強的。幾乎其他各國的西點風格都是以法國甜點為基礎(chǔ)派生出來的。法國糕餅師喜歡大量使用蛋黃,巧克力也都是可可脂超過70%含量的,他們更多地追求糕餅的口味,包括與其他食物和餐酒的配搭,推崇純粹簡單的外形,不喜歡過多的裝飾。典型的甜點是蘇芙厘和熱濃漿巧克力拉瓦。

美國

美國甜點的風格是典型的實惠派。美國的制餅師傅很多有著相當高的國際水準,可能是因為美國人善于吸收和學(xué)習,他們喜歡全球漫步,把好的東西都學(xué)到手,然后再根據(jù)本地的情況進行改良。而且現(xiàn)在的紐約也是擁有著相當多高水準的西餐廳,很多歐洲的甜點師都有過在美國工作的經(jīng)歷。典型的甜點是乳酪蛋糕和巧克力布朗尼。

日本

日本是西點界的新貴,糕點師精益求精,日本人也是能消費得起甜點的族群。日本糕點師吸收了法國糕點技術(shù)的精髓,在口味上已經(jīng)非常接近,并且對于糕餅的造型達到登峰造極的程度,通過極具藝術(shù)感的裝飾追求完美的視覺效果,包括與容器和環(huán)境的配合,使客人達到全方位的享受。目前亞洲的西點水平在*上已經(jīng)非常超前了,日本幾乎僅次于法國。典型的甜點是戚風蛋糕和鮮奶油泡芙。

當然,除了法國、美國、日本之外,其他的甜品也是很美味的,不要問小編為什么沒出過國卻知道如此多的國外甜品,問的話也可以告訴你,我們港焙西點培訓(xùn)學(xué)校可是專業(yè)做西點培訓(xùn)的,不僅可以學(xué)習西點,還可以享受老師制作的各種西點美食呦,有意向?qū)W習的朋友歡迎在線咨詢課程顧問。