越來越多的人想要學習蛋糕,這是因為近期學習技術的興起使生活環境更加穩定,另一方面,西點烘焙行業進入門檻低,一般就是通過培訓獲得技術,作為西點烘焙師素質的提升,特別是通過職業培訓學校出來的學生他們的思想,競爭力等,他們逐漸走向西點師崗位位置,彌補近期行業人才的高速發展,但現在企業,無論大小還是難以留住西點烘焙師高手,人才流動性大的現象依然存在。當然,這是有原因的,不會在這里討論。因此,人們在成功和失敗中來來往往。因此,建議一個零基礎的人,無論你是剛剛開始決定學習這項技術,你必須有一個計劃,不要只根據臨時興趣做出選擇。

想在此補充的是,必須充分考慮學習西點烘焙的點,例如是否可以適應工作時間,是否可以適應工作強度,是否提前準備創業路徑,工作環境是否適用與想象的一致,甚至學習的產品技術是否與理想產品相同。現在談論它并不是什么大不了的事,但如果你事先沒有想到它,那么實際上這些因素很難克服障礙。小編遇到了很多學生。隨著對糕點廚師職業的逐漸了解,他們開始在學習過程中選擇烘焙面包,因為蛋糕在后面沒有技術含量和潛力。反之亦然,因為烘烤西點太累了。原因在于原始思維并不全面。

眾所周知,作為一名西點烘焙廚師是一項大的工作,但實際工作中有許多細分,例如烘焙,裱花,甚至只做面團,只是把水果放在蛋糕上。這些情況估計是初學者想不到的情況,幾乎大多數初學者會問,放水果我還需要學習嗎?我要學習西點烘焙,所以需要找一個可以烘烤和制作蛋糕的人,要不然這一切的有什么意義?但這是現實。在西點學校學到的經驗是全面的,但在現實世界中只會使用其中一個。想象一下,如果所有事情都一個人從頭到尾做完會是怎樣?我有過一個人在店里頂的經歷,我做現烤,衣服沒有一塊是干的,裱花估計也差不多,這樣的工作效率不高,不會有這樣的安排。有人問過我,其實不必要學這么多,要做什么再學什么。我只覺得這個人不適合做西點師,不像做技術的人。誰知道今后自己會做到哪一塊呢,技多不壓身的。