當前,西點行業在我國發展迅速,*各大城市的西點餐廳、面包店、西點房涌現,而人才短缺成為了制約行業發展的一大瓶頸。西點行業的崛起,也讓越來越多的年輕人,尤其是90、95后選擇學西點。那么,到底是到面包店當學徒好,還是到專業的西點師培訓學校好呢?很多人不了解這二者學習方式之間的差別,顯得有些不知所措。下面,就兩種學習方式的優劣進行簡單論述,為大家提供一些幫助。
正規系統培訓VS非系統培訓
正規培訓學校,擁有一套系統化的培訓模式。學校除了要擁有現代化硬件設備外,還聘請國內外行業認可的西點講師進行授課,配合規范系統的教學課程安排,充分保障學習效果,這是其他任何培訓方式無法比擬的優勢。
在面包店找師傅學習是一種不正規且非系統學習方式。無論是西點房還是面包店都是以產品盈利為目的,而不是對店員的培養。學員的學習過程是"師傅"要在時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一的時候,才會傳授"徒弟"少許的技能。另外,"會做"不等于"會教",好師傅多,但不一定都識"千里馬"。
