你對西點了解多少,你了解那些西點的故事嗎?近些年來,國內的西點烘焙行業在不斷的發展,西點烘焙行業的消費額在以20%以上的速度不斷的高速發展,而且整個行業發展前景十分廣闊,越來越多人選擇學習西點,從事西點制作工作!

那么,你對西點了解多少,你了解那些西點的故事嗎?

每次看到那么美麗的西點,總是忍不住好奇那些不為人知的背后故事。你對西點有多了解?你知道西點背后有哪些故事嗎?一起來感受下那些浪漫和有趣吧~

西點顧名思義,西式烘焙食品,主要有蛋糕、面包、吐司等。舒芙蕾,也有譯為梳乎厘,蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特殊的廚藝方法,主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻后的蛋白,經烘焙質輕而蓬松。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,意思是"使充氣"或簡單地指"蓬松地脹起來",據說,這種烹飪方法在中世紀便出現了,廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食,并用盡心思讓它送到客人面前。舒芙蕾不僅可以做甜食,還可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鵝肝醬舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗,否則會很快"漏氣",一般在20到30分鐘之后會完全塌陷。