昆明培訓夜宵小吃，你最近在關注云南小吃培訓嗎，我們今天就來聊一聊做腸粉用哪種面粉比較好，腸粉的米漿怎么做，現撈和傳統鹵菜有哪些區別，實體店學小吃好不好，學習鹵菜開店怎么樣，小吃到底要不要學習。

1.做腸粉用哪種面粉比較好

一般來說，腸粉是由淀粉和面粉制成的，普通面粉也富含淀粉。只要把淀粉分離出來，分離出來的白漿就可以用來做腸粉、涼面等美味食品。剩下的面團煮熟后，里面充滿了面筋，也可以油炸或烘烤。不管是用哪種面粉，自己一定要掌握好量。

2.腸粉的米漿怎么做

做腸粉，對米糊的要求非常嚴格，比如大米的選擇，米糊中米粉和水的比例等。制作米糊的大米可以選擇老米或糯米。陳米是指儲存一年以上的大米。這種米的凝膠性很小，磨米糊蒸出來的腸粉嫩滑爽口，而糯米指的是新米。糯米做的米卷雖然口感不如陳米，但是糯米更香，淀粉含量也比陳米高。從健康的角度來看。

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3.現撈和傳統鹵菜有哪些區別

其實現撈和傳統鹵菜兩者本質上都是一種鹵菜，只是銷售形式發生了一定的變化。一般而言傳統鹵菜是使用先制作后銷售的模式，而現撈是使用現場制作和銷售的形式。前者更方便耗時少且對場地要求低，而后者對場地有一定的要求，不僅空間要大而且也要方便現場的操作。

4.實體店學小吃好不好

很多人學小吃多會覺得在實體店學習好一些，其實實體店學小吃一般都不會走正常流程。大多數學徒都是讓您做小工或者洗菜洗碗拖地。然后每天零零碎碎的學習一點技術，學到的東西也都不連貫，雖然錢花的很少，但是技術也學的不多。

5.學習鹵菜開店怎么樣

自己創業其實也是很不錯的想法，現在的小年輕想要自由的工作所以很多人選擇了自己創業，做鹵菜其實沒那么麻煩，也不需要投資很大，兩個人就可以經營一家小的店面，雖然投資少但是一定要味道一定要好，只要你味道好就不愁沒有顧客

6.小吃到底要不要學習

你是想學習特色小吃還是想增加一份副業改善自己現在的生活，如果自己現在沒有一技之長的話，自己又非常想學自己有多余的資金啟動的話，如果是這樣的話比較建議你學習，這樣自己可以多一點收入，自己可以有一份事情可干，說不定學好了還可以帶來可觀的收入。

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