水煮魚又稱水煮魚片、水煮活魚,起源于重慶,是重慶江湖菜的代表,心在,很多的消費者都喜歡熱鬧,在這熱鬧中,尤其是在"吃"這個環節上更是喜歡熱鬧,水煮魚更是滿足了食客的這種心理,所以說開一家水煮魚特色店,是想創業的有識之士的理想選擇項目!

四川水煮魚技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?蜀媽品種、口味、質量、服務、技術專業的宗旨,把事做好,讓每一位學員、每一個創業者滿意,我們支持并鼓勵學員小本創業,免 費提供理論指導開店,小吃培訓學校*蜀媽專職教官,全程帶領,實際動手操作的教學方式。

四川水煮魚技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?蜀媽培訓水煮魚技術培訓做法:

課程制作:

1、草魚和黃豆芽等材料,雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉和料酒調味等。

2. 草魚去腮和內臟處理干凈,切下頭尾留用,沿中間魚骨將魚肉片成2片,魚皮朝下,斜刀切除魚身大刺片,再切薄厚適中的魚片。

3. 姜和蒜切片,干辣椒掰小段,魚片中倒入1個蛋清,加鹽、料酒和淀粉抓勻后,腌制20分鐘。

4. 黃豆芽掐根部,洗凈備用,加少許鹽的清水中煮至軟熟撈出,鋪在裝水煮魚的容器底部。

5. 鍋置火上倒油,下花椒慢炸二分鐘,倒入干辣椒與豆瓣醬,炒出香味和紅油。

6. 辣椒變色,撈出一半花椒和辣椒待用,將蒜片和姜倒鍋中,炒出香味。

7. 倒入魚頭、尾和魚骨炒勻,加適量熱水,沒過魚,水沸后,將魚片一片片放鍋中,并用筷子輕輕攪散。

8. 煮到魚片變色至熟,約1~2分鐘,將鍋中魚片和魚湯倒入鋪好豆芽的碗中,將事先盛出的花椒和辣椒鋪于碗中,淋入熱油即可。

四川水煮魚技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?川菜已經走向*,各大城市也都有了川菜館,并且客流量也很大,所以是個非常不錯的商機,如果想讓川菜館生意好,那么技術需要更好的掌握,那川菜技術培訓哪里好?蜀媽川菜技術更加全面,并且教學更加用心,讓創業者都能夠輕松的掌握!蜀媽川菜的味道相當豐富,號稱百菜百味。其中較為*的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調制這些復合味有很大的難度,但若掌握了它們的配方及調制方法,基本上也能學得八九不離十。蜀媽川菜技術培訓學校系列培訓有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有"一菜一格,百菜百味"的美譽。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

*定點培訓機構,*免 費咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學習項目資料哦!