杭州濱江區哪里西點學校比較好，那么說到杭州西點培訓，我也是學了之后熟知的西點的分類，學烘焙選短期班還是長期班，裱花與翻糖學哪個好，如何分辨面料種類，蛋糕裱花難不難，西點和甜點，學做面包培訓大概要多少錢。

什么是西點？西點顧名思意西方的點心，英文叫法為baking food，平時我們在蛋糕店里常見得面包、餅干等，味道上分為甜與咸兩種口味。西點目前沒有統一的分類標準，通常是通過制作工藝來劃分的，其中包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，新手初次學習首先需要掌握的是原材料。

這個時間長短其實沒有一個統一的標準，時間長短看基礎，如果你之前有接觸過西點烘焙，或者想要加強進修學習下，那么建議你選擇針對性強，時間短的班，畢竟時間就是金錢，錢要花在刀刃上。如果你是零基礎的小白，價格便宜時間又短的培訓班是不適合你的，時間又短又毫無保障，而且后期很可能迎來第二次、第三次甚至第四次的進修，這對于你的職業發展是非常不好的。無基礎的學員建議一開始就選擇正規、中/長期的培訓班來學習，扎實地練好基礎。

很多學員考慮學的時候有選擇困難癥，不知道學哪種技術好？目前蛋糕裱花在市場上是一種比較吃得開的技術，奶油蛋糕是消費者們普遍的選擇，它算是西點中非常基礎的技能，但是需求量是非常大的。翻糖目前的網紅產品，市場上比較缺乏這樣的技術人員，考慮就業的話，翻糖師的工資會比裱花師要高，因為走得是高端路線，兩種定位本身就不一樣。學哪種需要結合你自己的實際情況與今后的發展來考慮！

面粉是西點烘焙中最最基礎的原材料了，如何區分面粉品類？主要有以下幾種方法：1.看顏色，顏色越白的面粉精度越高，但所含的營養成分（維生素、礦物質）越低。儲存時溫度越高、時間越長，那么顏色越深，品質也就越低。2.聞氣味，面粉新鮮的話氣味清淡，表面顏色灰暗有異味，甚至有結塊，那么就不是高品質的面粉了。3.用手抓，此操作主要檢驗面筋含量，手抓一把面粉在手中使勁搓成團，松手后易松開的面粉面筋強，反之則弱。

西點學習項目中裱花可能是許多新手的痛點。許多新手都哭訴裱花太難了！其實這是一段過程，普通的裱花不難，已經有固定的規律與技巧可循，最難的是基本功掌握后，你需要創新，創新是需要有豐富的想象力和細致的手法來打造的。

西點跟甜點一度以來都很受大家的歡迎，早在上個世紀西點跟甜點在國內的一些大城市都已經很流傳了，像上海、南京、重慶等地方在上個世紀的國內西點是*的地方。隨著時代的發展現如今西點和甜點已遍及*各地，在小的城市鄉鎮多多少少都有幾家做西點或者甜點的門店。

無論大小城市現在的面包店可說是到處都是，每天看著面包店里人來人往，生意如此之好，不由的自己也動心了。于是就在網上找了一家當地的西點面包培訓學校，當時就咨詢了一下具體的情況，特別是費用方面，老師告訴我說如果是長期培訓的話學費在1多至兩萬多元左右，短期的話就在五千至八千左右。

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