兔火鍋的主要特點是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且極有營養。我國中醫利用兔肉進補強身,由來已久。《本草綱目》中記載:"兔肉辛平無*、補中益氣,主治熱氣溫痹,止渴健脾,能"涼血、解熱*,利大腸"。老年人和體弱者,尤其是腎氣虧損、精血不足、陰虛、精神萎靡不振的人,常食兔肉有祛病健身作用。

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