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1.學習西點需要創業怎么選擇

如果自己以后是打算在門店里面，擔任技術師傅，沒有自己開店當老板的打算，或者后期在進行進修，家里的條件也不要允許，那么可以考慮去門店，如果后期有自己開店創業、自己當老板的打算，或者說以后進行進一步的學習，那么這些都是要建立在具有理論基礎的前提下，專業學校有理論支撐，而且還會有專業的開店指導、營銷課程等。

2.奶油的具體分類

奶油有很多種類別，其中有法式奶油：法式奶油有一種較為濃烈的味道，之所以很多烘焙師喜歡在烹飪法國菜時采用法式奶油，就是因為法式奶油中含有微生菌成分，而當微生菌發酵時就會釋放一股酸酸的味道。其次還有牛奶奶油：這是一種牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油且它的乳脂含量是10%，但是這種奶油并不適合打發。

3.西點中什么是淋面

上釉是甜點中的一種裝飾技術。 蛋糕做好后，將釉醬倒在蛋糕表面，制成巧克力或透明釉醬。 光亮涂層不僅瞬間改善了甜點的外觀，而且增加了口感和風味，保證了蛋糕的柔軟度。 事實上，我們在面包上看到的花里胡哨的是釉料。

義烏西式糕點培訓推薦

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