魚火鍋,又名火火鍋,是川渝地區*常見的家常菜之一,主要原料為魚,火鍋底料;有酸湯的,麻辣的,冷鍋的,干鍋的等口味。巴賨魚撈活魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求,同時吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳,更能讓您一飽口福。

成都魚火鍋培訓,學正宗技術,學技術哪里好?正宗火火鍋技術培訓,蜀媽魚火鍋技術培訓采用46味中藥、香辛料和28種專用調輔料依民間養生配方經數十道加工工序秘制數十種專用純植物油底料包,食無藥味永吃不上火。采用天然植物油鍋底,不含色素、不含動物油,湯色靚麗食不發胖;同時,配以特色蘸料更能滿足各地域和季節口味的變化。多味型 "一次性"鍋底料包,讓消費更加安全、衛生、放心。

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魚火鍋技術培訓內容:  

1、學習吊高湯的方法和技巧;

2、講述鍋底勾兌方法和調味技巧;

3、講述魚火鍋鍋底底料的識別和配方;

4、講述魚火鍋香料的識別和配方;

5、實操糍粑辣椒的制作方法;

6、實操魚火鍋底料的炒制方法;

7、實操魚肉的加工方法和炒制方法;

8、實操魚火鍋味型的調配方法;

9、魚火鍋秘制味碟技巧;

10、講述紅油和老油的處理方法;

11、講述炒制過程中的常見問題和處理技巧。

成都魚火鍋培訓,學正宗技術,學技術哪里好?蜀媽專業學習魚火鍋技術培訓,蜀媽魚火鍋技術培訓與普通火鍋在底料的選擇上有很大區別,蜀媽魚火鍋技術培訓的底料采用了大量的泡辣椒、泡生姜來提味,花椒則選擇了較多的青花椒。另外,制作魚火鍋,還可以加些增香的東西,如木姜子油、藿香之類的原料使其具有一種特殊的香味,四川魚火鍋技術培訓的制作方法。我們知道魚的營養價值極高,是我們餐桌上必不可少的營養美食,而且我們知道魚的傳統做法有很多,但是吃慣了傳統做法的人們現如今也愛上烤魚。蜀媽秘制魚火鍋技術培訓這一新的制作方法受到廣大消費者的喜愛,也受到創業者的青睞!

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