營養配餐師之前介紹過和營養師的區別,更加適用于餐飲企業、營養食品搭配等相關工作。比如院校食堂的廚師、配餐人員,還有咱們幼兒園負責食品采購、餐飲的人員都是非常對口的。那么,營養配餐員證書有用么?報考條件是什么?

營養配餐員證書有用么?

有的。對于幼兒園營養食譜編制工作,是有明確的政策指導文件的,所以需要專業的配餐師進行。

衛生部《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》修訂說明:

明確兒童膳食以《*居民膳食指南》為指導,參考*居民"膳食營養素參考攝入量(DRIs)"和各類食物每日參考攝入量制訂兒童膳食計劃,定期更換帶量食譜。給與了平衡膳食的標準,包括三大營養素熱量占總熱量的百分比、全日熱量分配等。

幼兒園工作規程(教育部令第39號):

供給膳食的幼兒園應當為幼兒提供安全衛生的食品,編制營養平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量,保證幼兒合理膳食。幼兒園應當每周向家長公示幼兒食譜,并按照相關規定進行食品留樣。

所以,正規的幼兒園都要按照按不同年齡階段的幼兒營養與膳食要求,編制健康科學的營養食譜并向家長公示。

此外營養配餐師還有豐富的就業方向可以選擇,只要你具有豐富的專業知識都可以報考從事這一職業。

營養配餐師豐富的就業方向:

1、院校方向:負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導。

2、公務方向:出任*相關*、食品認證機構的管理指導工作。

3、餐飲服務方向、從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員工作。

4、運動健身方向、從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導。

5、療養院方向、從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作。

6、食品加工方向、從事食品、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作。

營養配餐師報考條件是什么?

取得餐飲專業(如烹飪、糕點、餐飲服務等)初級及以上*證書或在餐飲相關專業(如烹飪、糕點、餐飲服務等)工作3年以上,經過本專業中級正式培訓達到規定的標準課時,并取得結業證書。