軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋盔相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。有牛肉,豬肉的兩種餡的,外表酥軟內有咬一口就會有餡的味道,讓你吃了回味無窮。不管開在哪里都有國內外食客排長隊爭相購買,因制作難以滿足,讓不少人來不及一飽口福,一時傳為佳話,名聞長城內外,大江南北和世界各地。

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軍屯鍋盔培訓流程:

1、軍屯鍋魁原材料的選擇和認識。

2、軍屯鍋魁揉面。

3、軍屯鍋魁醒面。

4、軍屯鍋魁調制肉餡。

5、軍屯鍋魁餅的制作。

6、煎炸的時間及注意事項。

7、炕餅的過程及注意事項。

8、軍屯鍋魁的保存方法。

9、品種有:麻辣牛肉軍屯鍋魁、麻辣豬肉軍屯鍋魁、甜味鍋魁。

10、所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

四川鍋盔技術培訓學校哪里好?*早的鍋魁都是白面鍋魁,在不斷的發展過程中添加了花椒、鹽和蔥花做成了椒鹽鍋魁和蔥油鍋魁。后又開始加入油渣、肉末,尤其是取用當地一口名叫香水井的井水后做成千層酥鍋魁,使得軍屯鍋魁口味極大提高。軍屯鍋魁制作技藝和許多傳統技藝一樣,就這樣經過幾代人的不斷改進,逐漸形成了一套自己獨有的體系。如今,鍋魁還發展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個品種。

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