水煮魚的原料營養豐富,主料魚肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質來源。而且,魚肉脂肪含量低,含有豐富的不飽和脂肪酸和一定量的礦物質,它們都是對身體有益的營養。水煮魚亦可除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。"麻上頭,辣過癮", 是大街小巷飯館里面常見的一款川菜。

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水煮魚實際操作內容:

1、講述水煮魚的發展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、水煮魚骨湯的調味及熬制方法。

4、水煮魚禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、水煮魚各種材料的燙制流程及方法。

6、講解翠云水煮魚的經營模式和方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

四川麻辣水煮魚技術培訓哪里好?魚肉嫩滑爽口、入口即化,特有的麻辣味在口腔久久回蕩,讓人感慨原來辣的感覺可以和麻、香結合得如此完美。正宗水煮魚培訓,選擇成都蜀媽就不會錯!成都蜀媽水煮魚培訓中心,專業大廚技術過硬、經驗豐富,并且都具有豐富的實戰經驗,為你的水煮魚店提供強有力的后盾支持!

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