魚,種類繁多,吃法多樣,從古至今大到國宴,小到家庭用餐都有無魚不成席的說法。眾所周知的,魚極具保健功能,縱觀餐飲業中魚的做法,尤為盛行的就要數烤魚了。魚經過炭火燒烤后,肉質細膩,口感清嫩,好吃不上火,不油膩,口齒生香,保健功能更好。因此各地的燒烤,特別是烤魚生意更是經久不衰。魚類是很好的保健食品,經常吃魚對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚不僅營養豐富,而且美味可口。古人有"魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味"之說。

四川烤魚技術培訓哪里好?老祖宗造字,就將"鮮"字歸于"魚"部,而不入"肉"部,將魚當作"鮮"的*,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能。烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外,其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。萬州烤魚以先腌制,然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式,使其具有"味不外 泄"燒烤口感,吃起來外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失"味在湯里,湯在魚中"的燉制風味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香,深 受廣大顧客喜愛。

烤魚培訓內容

1、認識與熟悉烤魚所需香料,配料,以及各種設備。

2、秘制紅油、料油的炒制。

3、市場選魚、殺魚的技巧與方法。

4、腌料的配制

5、魚的烤制方法與技巧

6、湯料的調制、教紅油,醬料的處理和保管方法,教各種菜品的切法。

7、傳授香辣,豆豉、麻辣,泡椒,酸菜、藿香等各型口味。

8、學員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。

烤魚訓練內容:

1、紙包魚香料的辨認和腌制魚的技巧

2、魚原材料的處理

3、紙包魚火候的掌控

4、紙包魚底料的制

5、紙包魚配菜的調配技巧

6、紙包魚各種味型的實地操作

四川烤魚技能配方訓練哪里好?成都蜀媽紙包魚訓練校園大廚,手把手教你學紙包魚正宗口味!在教學過程中,成都蜀媽與學員互動實地教授教養,高尺度完成教授教養質量,提供終身技能支持! 真正物超所值! 并且,成都蜀媽的紙包魚的做法,讓你在享受美食的一起,也不落下健康問題,教你用韓式不粘鍋燉出健康養分甘旨的紙上烤魚!

四川烤魚技能配方訓練哪里好?健康衛生方面,傳統烤魚由于選用炭火加熱,并且要腌烤燉會產生很多的重油重煙粉塵等,紙包魚是選用電加熱,不會污染環境。學紙包魚技能配方,挑選成都蜀媽不會錯!學紙包魚技能,成都蜀媽紙包魚技能訓練一切的湯汁都通過精心熬制而成,品嘗時盡享甘旨,其實這一切湯汁都經由十幾味香料精心調配,再由成都蜀媽紙包魚訓練團隊的火眼睛金縱觀火候。

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